Prestations et tarifs
Nos prestations
Formules apéritives
Traiteur cocktail & apéritif à Nantes
Des formats adaptés à vos cocktails et événements debout :
- Le Léger – 6 pièces
- Le Convivial – 10 pièces
- Le Grand Jeu – 18 à 20 pièces
👉 Parfait pour un apéritif gourmand ou un cocktail dînatoire complet
Menu "Rustique"
Le traiteur brasero le plus demandé à Nantes
La formule idéale pour allier convivialité et générosité.
- Planche apéritive
- 2 viandes au choix
- 2 accompagnements
- Sauces maison
- Fromage ou dessert
🥖 Pain de campagne inclus
Menu"Bons vivants"
Traiteur pour mariage et événements
Une prestation complète pour un moment inoubliable :
Un moment spectaculaire autour du brasero, entre cocktail dînatoire et cuisson en direct.
- Cocktail dînatoire (8 pièces / pers.)
- Animation brasero
- 2 viandes & garnitures
- Fromages affinés
- Desserts gourmands
🥖 Pain de campagne inclus
Menu "Côte de Bœuf"
Une pièce d’exception pour un moment chaleureux et généreux.
- Côte de bœuf (300 g / pers.)
- 2 accompagnements au choix
- Sauces maison
- Vin rouge inclus (1 bouteille pour 4)
🥖 Pain de campagne inclus
👉 Parfait pour repas de groupe et événements conviviaux
Menu "Guinguette"
Simple, généreux et efficace.
- Entrée à partager
- Plat
- Dessert
🥖 Pain de campagne inclus
👉 Idéal pour repas associatifs, anniversaires et événements simples
Nos tarifs
Particuliers / entreprises (Prix TTC)
L'apéritif ou le dînatoire
🍃 Le Léger – 6,60 € / pers
6 pièces cocktail – simplicité & efficacité
Une sélection idéale pour un apéritif rapide et gourmand.
Navette pesto & chèvre (végétarien)
Navette poivronnade (végétarien)
Club jambon & cheddar
Club beurre de sardines
Wrap fraîcheur thon au poivre citronné & fromage frais
Wrap fraîcheur crudités & fromage frais (végétarien)
🔥 Le Convivial – 17,60 € / pers
10 pièces cocktail – chaud & froid
Présenté sur ardoises et planches en bois
Un apéritif complet et généreux, mêlant fraîcheur et cuisson au brasero.
Pièces froides :
Navette pesto & chèvre (végétarien)
Navette poivronnade (végétarien)
Mini club jambon & cheddar
Wrap fraîcheur poulet & crudités
Pièces chaudes au brasero :
Galipette (champignon farci fromage frais, ail & fines herbes) (végétarien)
Gambas marinée citron vert & piment d’Espelette, flambée au Pastis
Croque rustique au comté
Patatas bravas (végétarien)
Mini brochette de poulet
Camembert rôti & ses toasts (à partager – végétarien)
✨ Le Grand Jeu – 29,70 € / pers
18 à 20 pièces cocktail – format dînatoire
Présenté sur ardoises et planches en bois
Une formule complète pour remplacer un repas, idéale pour vos événements.
Pièces froides :
Navette pesto & chèvre (végétarien)
Navette poivronnade (végétarien)
Mini club jambon & cheddar
Wrap fraîcheur poulet
Wrap fraîcheur crudités (végétarien)
Jambon Serrano & Spianata piccante
Pièces chaudes au brasero :
Galipette (champignon farci fromage frais, ail & fines herbes) (végétarien)
Gambas marinée citron vert & piment d’Espelette, flambée au Pastis
Croque rustique ( jambon, comté )
Émincé d’onglet Black Angus flambé au Cognac
Grenailles façon patatas bravas (végétarien)
Pièces sucrées :
Assortiment de douceurs
Nos plats géants
❄️ Livraison – plats à réchauffer
Minimum 20 personnes
Vos plats sont livrés froids, prêts à être réchauffés facilement.
👉 Idéal pour une organisation en toute autonomie.
🔥 Livraison – plats chauds
Minimum 20 personnes
Livraison en conteneurs isothermes (norvégiennes) pour un service immédiat.
👉 Parfait pour un repas sans contrainte.
👨🍳 Cuisson sur place
Minimum 30 personnes
Cuisson en direct devant vos invités, pour une ambiance conviviale et chaleureuse.
👉 Réalisable en intérieur (poêlon sur gaz) ou en extérieur.
🍲 Plats proposés
Tartiflette
Croziflette
Paella
Colombo de poulet
Chili con carne
Poulet basquaise
Tajine de poulet
🍽️ Option
Assiette + couverts : +1 € / pers. (hors verrerie)
Le brunch gourmand
29,50 € / personne
👉 Idéal pour lendemains de mariage et événements détendus
🍯 Côté Sucré
Minis viennoiseries pur beurre
(croissants & pains au chocolat)
Bar à fromage blanc
confitures artisanales, sucre, pâte à tartiner, sirop d’érable
Brioche perdue
cuisson minute, dorée et moelleuse
Ananas rôti au brasero
fruits caramélisés aux notes exotiques
🥑 Côté Salé
Salade fraîcheur
perles de blé, tomates, poivrons, emmental
Avocado toast saumon & feta
tartine généreuse et gourmande
Bacon croustillant
fumé et grillé à la perfection
Saucisses grillées
cuisson au brasero
Œufs au plat
préparés à la commande au brasero
☕ Boissons
Boissons chaudes
café filtre, sélection de thés & infusions
Jus de fruits bio & locaux
orange & pomme (30 cl / pers.)
🍽️ Vaisselle
En dur ou compostable (au choix du client)
🔥 L’expérience
Chaque préparation est réalisée minute au brasero,
pour un moment chaleureux, gourmand et authentique.
Nos menus
Particuliers / entreprises (Prix TTC)
"Guinguette"
22 € / pers
“Un menu généreux et authentique, idéal pour vos repas conviviaux”
🥖 Entrée à partager
Terrine “Grand-mère”
(recette traditionnelle)
🔥 Plat
2 viandes par personne :
Saucisse au Muscadet « maison »
Haut de cuisse de poulet
Accompagnements :
Pommes grenailles à la graisse de canard & fleur de sel
Mâche nantaise
Sauces « maison » :
Forestière
Poivre
🍏 Dessert
Tarte fine aux pommes
🥖 Inclus
Pain de campagne
🍽️ Options Vaisselle
Assiette + couverts : +1 € / pers.
"Rustique"
35 € / pers
“Produits sélectionnés avec soin, cuisine artisanale”
🥖 Planche Duo Apéritive
Croque « Rustique »
(béchamel, jambon supérieur, comté)
Croque « Veggie »
(sauce tomate, pesto, mozzarella)
🔥 Plat Principal
Choisissez 2 viandes par personne :
Saucisse au Muscadet « maison »
Travers de porc aux épices cajun
Brochette de filet de poulet (marinade citron & romarin)
Haut de cuisse de poulet (marinade tomate, paprika & poivron)
Accompagnées de 2 garnitures au choix :
Ratatouille confite « maison »
Pommes grenailles à la graisse de canard & fleur de sel
Poêlée de champignons en persillade
+ 2 sauces « maison » au choix :
Poivre • Vigneronne • Forestière • Roquefort • Miel-moutarde • Barbecue • Purée d’ail confit • Tartare
🧀 Fromage ou Dessert (au choix)
Option 1 : Ardoise de fromages
Brie • Comté • Sainte-Maure • Bleu d’Auvergne • Curé Nantais (beurre inclus)
Option 2 : Camembert rôti au miel & romarin, pain toasté (à partager – VG)
Option 3 : Brioche perdue & caramel au beurre salé
🥖 Inclus
Pain de campagne
🍽️ Options Vaisselle
Assiette + couverts : +1 € / pers.
Vaisselle prestige (assiettes épaisses, couverts inox) : +2.50 € / pers.
(hors verrerie)
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👶 Menu Enfant – 15,00 € / personne
Brochette de volaille
Pommes grenailles à la graisse de canard & fleur de sel
Brioche perdue, caramel au beurre salé
Vaisselle incluse (hors verrerie)
"Bons vivants"
49 € / pers
“Une expérience conviviale et spectaculaire autour du brasero, entre cuisson minute et produits généreux.”
🥂 Planche de dégustation – env. 8 pièces / pers.
Pièces froides :
Navette pesto & chèvre frais (VG)
Navette poivronnade (VG)
Mini club jambon & cheddar
Wrap fraîcheur poulet & crudités
Pièces chaudes au brasero :
Galipette (champignon farci fromage frais, ail & fines herbes) (VG)
Gambas marinée citron vert & piment d’Espelette, flambée au Pastis
Croque « Rustique » (pain de mie complet, béchamel, jambon supérieur, comté)
🔥 Plat au brasero
2 viandes par personne :
Saucisse au Muscadet « maison »
Travers de porc aux épices cajun
Brochette de filet de poulet (marinade citron & romarin)
Haut de cuisse de poulet (marinade tomate, paprika & poivron)
Demi filet de canard
Côtelette d’agneau (ail & fines herbes)
Accompagnées de 2 garnitures au choix :
Ratatouille confite « maison »
Pommes grenailles à la graisse de canard & fleur de sel
Poêlée de champignons en persillade
Brochette de légumes (tomates, poivrons, oignons, courgettes)
+ 2 sauces « maison » au choix :
Poivre • Vigneronne • Forestière • Roquefort • Miel-moutarde • Barbecue • Purée d’ail confit • Tartare
🧀 Fromages
Ardoise de fromages:
Brie • Comté • Sainte-Maure • Bleu d’Auvergne • Curé Nantais (beurre inclus)
🍰 Desserts gourmands
Brioche perdue, caramel au beurre salé
Ananas rôti flambé au rhum
Assortiment de pièces sucrées
🥖 Inclus
Pain de campagne
🍽️ Option
Vaisselle prestige (assiettes épaisses, couverts inox) : +2.50 € / pers. (hors verrerie)
"Côte de boeuf"
42 € / pers
“Un grand classique convivial autour d’une pièce d’exception, idéal pour vos événements festifs.”
🔥 La pièce signature
Côte de bœuf – 300 g / pers.*
Cuisson au brasero
🥔 Accompagnements (2 au choix)
Ratatouille confite « maison »
Pommes grenailles à la graisse de canard & fleur de sel
Poêlée de champignons en persillade
Brochette de légumes (tomates, poivrons, oignons, courgettes)
🍯 Sauces « maison » au choix
Poivre • Vigneronne • Forestière • Roquefort • Miel-moutarde • Barbecue • Purée d’ail confit • Tartare
🍷 Inclus
Pain de campagne
Vin rouge sélection « Côte de bœuf » (1 bouteille pour 6 personnes)
🍽️ Option
Kit vaisselle prestige (assiettes épaisses, couverts inox) : +2.50 € / pers. (hors verrerie)
* Origine France, Poids indiqué cru, avec os – portion généreuse après cuisson
➕ Options gourmandes
🧀 Ardoise de fromages – 5 € / pers.
Brie • Comté • Sainte-Maure • Bleu d’Auvergne • Curé Nantais (beurre inclus)
🍰 Desserts – 6 € / pers.
Brioche perdue, caramel au beurre salé
Ananas rôti flambé au rhum
Assortiment de 3 pièces sucrées
Zones d’intervention :
Nantes, Rezé, Vertou, Saint-Herblain, Orvault, Bouguenais, Carquefou, Pornic, Saint-Nazaire…